“满城风雨”的老乡鸡IPO终于来了！拟募资12亿上市

2021年就传得“满城风雨”的老乡鸡IPO终于来了。近日，老乡鸡正式递交招股说明书申报稿，拟在上交所主板挂牌上市，准备募资12亿元。近两年，我国中式快餐迎来“上市潮”，2021年10月老娘舅曾传出启动上市辅导的消息，2022年1月乡村基在港交所递交上市申请。然而，老乡鸡、乡村基、老娘舅等企业排队很热闹，但暂未有一家餐饮公司成功挂牌，中式快餐第一股最终能花落谁家?

从一碗老母鸡汤发展到1000多家店

2003年，一家名为“肥西老母鸡”的门店在安徽合肥开设，招牌菜是“肥西老母鸡汤”。2012年，肥西老母鸡更名“老乡鸡”。2017年，老乡鸡入驻南京、武汉，走出安徽、布局全国。目前其门店遍布北京、上海、深圳、安徽、江苏等地，全国拥有 991 家直营门店、82 家加盟门店，合计1000多家。

据了解，老乡鸡主打中式快餐，菜品包括老母鸡汤、香辣鸡杂、梅菜扣肉、农家蒸蛋等。5月24日，扬子晚报/紫牛新闻记者来到南京市建邺区一家老乡鸡门店，这家门店位于写字楼下，周边的许多白领会来此用餐。中午12点左右，前来吃饭的顾客络绎不绝，店内几乎没有空桌。

记者在现场看到，门店入口处摆放了一个宣传告示牌，顾客可以看到今日有哪些优惠套餐。比如葱油鸡套餐优惠价24.09元，梅菜扣肉餐优惠价23.09元。进入店内，顾客首先拿取托盘，然后顺着操作台选择想要的菜品，结账后自行找座位就餐。整个流程操作下来十分顺畅，几乎不用等待，“快餐”特点明显。

年入43亿但过于依赖单一市场

2019年至2021年，老乡鸡营业收入分别为 28.6亿元、34.5亿元和43.9亿元，净利润分别为 1.6亿元、1.1亿元、1.3亿元。奔跑在冲刺上市的路上，老乡鸡前路却并非一片坦途。

老乡鸡在招股书申报稿中提到，由于业务环节同时涉及母鸡的养殖、屠宰及食品加工等，如果各环节食品安全质量控制出现问题，将对品牌和经营产生不利影响，从而导致品牌信誉度受到影响。另外，“新冠肺炎疫情”仍有发生，餐饮行业的复苏发展仍将面临众多挑战，从而给经营带来较大的不确定性。

更重要的是，老乡鸡目前的生产加工基地仍主要在安徽合肥，在上海、湖北、江苏、浙江、深圳和北京等市场的门店数量相对较少。招股书申报稿显示，老乡鸡在安徽市场的收入占比始终处于较高水平，连续三年分别为82.01%、79.97%、70.65%，因此存在着营业收入主要来源于安徽地区的市场集中风险。

中式快餐三巨头争夺上市

与老乡鸡经常被一起提起的，是另外两家中式快餐连锁企业——老娘舅和乡村基。

老娘舅起家于浙江湖州，以江南口味为主，目前在苏浙沪皖共有近400家直营门店，其中江苏有130多家。5月24日，扬子晚报/紫牛新闻记者来到南京市建邺区一家老娘舅门店探访，或许因为该店位于地下一层，不太好找，实体店生意看起来稍显冷清。外卖平台上，该店月售443单，套餐价格自24.5元至40元不等。

乡村基1996年在重庆诞生，目前全国直营超1100家，主要分布的城市为重庆、上海等。扬子晚报/紫牛新闻记者搜索发现，乡村基及旗下的品牌“大米先生”在南京暂无门店。2010年，乡村基曾在纽交所上市，不过后来遗憾退市。

2021年10月，老娘舅曾传出启动上市辅导的消息，不过目前还没有递交上市招股书;2022年1月，乡村基再次在港交所递交上市申请。三家巨头争夺“中式快餐第一股”的消息已经轰轰烈烈地传了大半年，至今还没有尘埃落定。最终会花落谁家?我们拭目以待。

(扬子晚报/紫牛新闻见习记者 王灿)

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